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L’acériculture

L’acériculture

Par Sarah-Jane Côté, 3e année, École Dominique-Savio, Stratford

Bonjour ! Je vais vous parler de l’acériculture. C’est le métier de mon père. Mon père possède 3 000 érables et bientôt il en aura 4 000. 

Mon père a une érablière. Il faut des tubes et des « mains ».

Un « main » est un gros tube qui transporte l’eau d’érable. On a une grande bouilleuse.

Dans notre cabane à sucre, on a plein d’outils. Ces outils servent à réparer la bouilleuse. Je vais vous expliquer ce qu’est une bouilleuse. C’est un gros bassin qui transforme l’eau d’érable en sirop. Aussi, il y a d’autres bassins, mais eux, ils ne font pas de sirop. Voici ce qu’est l’acériculture.

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